sábado, 20 de junio de 2015

Pastel de limón


Esta semana os traigo una receta muy rica y fácil de hacer!!!!Para dos personas muy especiales que cumplen años hoy... Y con flores que las personas que me conocen un poco, saben que me encantan!!!
La próxima entrada sera de una persona muy especial que a partir de ahora colaborará conmigo en el blog...para saber quien es tendréis que esperar un poco mas....

INGREDIENTES:
230 gr mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 300 gr de harina normal tamizada, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharada de bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita de sal, 400 gr de azúcar, 4 huevos grandes y ligeramente batidos, 300 ml de leche, un poco de vainilla y la piel de 2 limones.
Lemond curd para el relleno.

ELABORACIÓN:
1. Precalentar horno 180º C. Engrasar 2 moldes de unos 20 cm de diámetro. Tamizar harina, bicarbonato y olivo de hornear. Reservar.
2. Con una batidora eléctrica se bate la mantequilla hasta que este blanda. Añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla este blanquecina y esponjosa...( unos 4 o 5 minutos). Seguidamente añadir poco a poco los huevos, batiendo bien hasta que este todo bien ligado.
3. Añadir despacio la mezcla de harina, en 3 tandas, alternando con 2 tandas de leche y batir todo muy bien. Incorporar vainilla y la piel de limón. Mezclar.
4. Dividir la masa entre los 2 moldes engrasados. Hornear hasta que el probador de pasteles salga limpio ( 35-45 minutos, depende de cada horno)
5. Cortar cada pastel por la mitad y rellenar con el lemond curd.


Receta de lemond curd.
Batir 2 huevos grandes y 4 llenas grandes de huevo. Incorporar 150 g de azúcar y 120 ml de zumo de limón recién exprimido en una olla pequeña. Calentar a fuego bajo sin dejar de remover (12-14 min) , hasta que la mezcla cubra el dorso de la cuchara. Cuela en un cuenco pequeño y añade 115 g mantequilla sin sal y mezclar. Añade 1 cucharada de ralladura de limón. Presiona con film transparente sobre la superficie del Lemon curd para evitar que forme costra, dejar enfriar. 
Receta sacada de libro PASTELES de Martha Stewart, os lo recomiendo tiene recetas geniales



miércoles, 10 de junio de 2015

Nueva imagen y receta de helado de queso con mermelada de cerezas



Yo creo que con cada maternidad, toda mujer cambia... se vuelve más humana, más fuerte y segura de si misma...Una persona ha crecido en tu interior durante 40 semanas, se alimenta de ti, respira gracias a ti, crece y se desarrolla en tu interior....
Nacemos solos y morimos solo...excepto en el caso de una mujer embarazada...40 semanas acompañada en cuerpo y alma, por un ser... diminuto... que querrás más que a tu propia vida, incluso sin conocerlo...
Cuando nuestros hijos crecen sanos y felices, y nosotras tenemos salud para verlo, lo demás no importa...todo pasa a un segundo plano si lo comparamos con nuestros hijos...
Y con mi nueva maternidad... llega nueva vida y como no...NUEVA IMAGEN para este rincón!!!!!
El cambio del blog es gracias a Wendy Raydé un cielo de niña.Desde aquí mil gracias por tu ayuda pero sobre todo enhorabuena por esa cabecita con tanta imaginación y enhorabuena por ser como eres, aqui tienes una amiga.
Y a pesar del poco tiempo que me deja mi Julia y mi Carla...bueno eso de que no tengo tiempo para nada es relativo, porque me puedo llevar horas viendo a Julia dormir... Además las estoy mal acostumbrando, la tengo todo el día en brazos, pegada a mi...con Carla me he dado cuenta que crecen tan rápido que todo el tiempo con ellas me parece poco...
Bueno pues eso, que traigo nueva receta...una receta sencilla pero deliciosa....



INGREDIENTES:
400 gr de queso mascarpone, 400 gr de nata, 50 gr cerezas picadas, 120 gr de azúcar, 90 gr azúcar invertido, una cucharadita de vainilla liquida,1 huevo, mermelada de cerezas y 12 galletas ( las que mas os gusten...)

ELABORACIÓN: 
1. Mezclamos bien la nata, queso, los azúcares, cerezas, galletas y vainilla.
2. Incorporamos la yema ligeramente batida y montamos claras a punto de nieve.
3. Mezclamos todo con la clara, con movimientos envolventes y con cuidado de que no baje.
4. Lo pasamos a la heladera. Si no tenemos, como es mi caso... Lo echamos en un recipiente y lo metemos en el congelador, lo sacamos cada media hora y movemos bien con un tenedor, varilla o espátula.
5. Para servir calentamos un poco la mermelada de cerezas, para q este mas liquida.
6. Ponemos en una copa, de base la mermelada, unas bolas de helado y espolvoreamos con galletas picadas.



Y mientras me como esta copa de este helado maravilloso y escribo esta entrada...las observo dormir...¿sabrán algún día lo mucho que las quiero?.....

lunes, 1 de junio de 2015

Un regreso, unas recetas y una vida....

Puff no se ni por donde empezar... Quizás pedir disculpas porque me fui sin avisar..o simplemente contaros donde he estado metida tanto tiempo. He estado desaparecida por aquí, hace mas de un año, pero con una razón muy grande, queréis que os lo cuente?? Pues como una imagen vale mas que mil palabras....aquí la tenéis!!! Os presento a Julia!!! La princesa de mi reino!!!
                                               


Mi Carla ha pasado al puesto de reina!!! Eso dice ella que se ha tomado la llegada de su hermana como un regalo de reyes!!!! Se ha convertido en una niña todavía más responsable de lo que antes era, cariñosa con su hermana y muy comprensiva, sobre todo de que su mama tenga menos tiempo para ella...
Julia nació un 8 de Octubre de 2014, peso 3.800 kg, vino al mundo en menos de 1 hora, llevaba en posición , lista para nacer, desde la semana 24 de embarazo...Llegó a este mundo chillando y llorando, para que todo el mundo supiera que ya estaba aquí...me temo que esta niña también va ha tener el carácter de su madre...
He estado tan ocupada disfrutando de mis pequeñas, que no he tenido tiempo para ustedes ... NI PARA NADA!!  Pero se que sabréis perdonarme!!!! Tengo 2 niñas que son la alegría de mi vida, y me encanta como suena...niñas, hermanas, mujeres....y sobre todo HIJAS...


                                          

                                     

Así que con estas guerreras que tengo en casa, poco tiempo me queda para todo lo que me gustaría... Aunque últimamente he de decir que mi casa vuelve a la rutina....y tenemos tiempo para nuestras locuras..
 Julia tiene más autonomía, se entretiene observando cualquier cosa nueva ( como la madre y su hermana) y teniendo entre sus manitas cualquier novedad, nos va dejando tiempo a Carla y a mi para disfrutar mas tiempo juntas!!! 
Así que aprovechando que el hombre de la casa, nuestro rey,...( tenemos que cuidar mas que nadie, ya que no es fácil, vivir con 3 mujeres...) nos ha traído arándanos, frambuesas y fresas, que es imposible que nos la podamos comer antes que se estropeen... Hemos hecho mermelada ."Made with love".... Con muchiiiisimo amor!!!! Os pongo receta de mermelada de arándanos que es nuestra favorita!!! 

                              
    


INGREDIENTES:
750 gr de arándanos, 500 gr de azúcar y chorrito de limón.
Se echa todo en una cacerola que no se pegue y ponemos a fuego suave hasta que los arándanos suelten su jugo, vamos dándole vueltas con una cuchara de madera ... Cuando haya soltado jugo, ponemos a fuego fuerte y A REMOVER se ha dicho!!!! Vuestra mermelada estará lista cuando echéis una poco en un plato, y al enfriarse e inclinar el plato, la mermelada no resbale, se quede espesa... Bueno a mi me gusta espesa!!! Con textura de mermelada!!! Unos 40 minutos a tardado la nuestra en estar lista, que se han pasado volando,por culpa de mis pequeñas... 
Mover la mermelada al ritmo de la música, mientras tengo a Julia en mis brazos y veo a mi Carla mover el culete mientras lava la fruta...NO TIENE PRECIO!!!
A mi Carla no le gusta encontrarse trozos de fruta en las mermeladas,así que a mitad de la cocción, meto la batidora de mano en la cacerola y lo bato todo hasta que desaparezcan los trozos grandes.
Luego lo echamos en botes esterilizados,  unas vez llenos los tarros (con la mermelada caliente)  y bien cerrados , lo ponemos boca abajo un par horas para que hagan el vacío y poder conservarlo meses en nuestras despensa.
Y para aprovechar estas mermeladas que llenan mi despensa...( parece que las colecciono...tengo de fresas, moras, arándanos, frambuesa,cereza...) Que os parece unas tortitas o pancakes??? Para mi son tortitas !!!! Y las mías, con helado de nata, frutos rojo y mermelada de arándanos .... Están de vicio!!!!



RECETAS DE TORTITAS O PANCAKES:
Ingredientes para las tortitas:
220 gr de harina
2 huevo grande
420 ml de leche
60 mantequilla
20 gr de azúcar molido
10 gr de levadura en polvo
Pizca de sal
Frutos rojos ( pueden ser congelados)
Mermelada al gusto
Helado de nata
ELABORACIÓN:
Tamizar la harina, con la pizca de sal, el azúcar y la levadura. Hacer hueco en el centro, incorporar el huevo y mezclar con cuidado , añadir la leche poco a poco, sin dejar de batir, con la ayuda de unas varillas, por último, agregar la mantequilla previamente ablandada y mezclar hasta tener una pasta homogénea parecida a la nata espesa.
Calentar sartén con un poco de mantequilla y echar un chorrito de la mezcla, distribuirla bien, esperar a que salgan burbujas en la superficie, dar vuelta y una vez hecha, retirar y continuar con el resto de la masa.
Y por último, servir al gusto. Yo les he echado helado de nata, con unas buenas cucharadas de mermelada de arándanos y acompañadas de frutas del bosque!! En mi caso teníamos un poco de todo.., arándanos, fresas, cerezas y frambuesas!!! 

      

Y ya solo deciros que espero sacar tiempo para seguir con este rincón que me ha dado tantas alegrías, que muchas gracias a los email recibidos, a vuestros mensajes....y hoy me voy un poquito más feliz a la cama, con la alegría de volver a estar por aquí, de pasar un día maravilloso con mis pequeñas en la playa y sobre todo de volver a la rutina...de volver a tener tiempo para mi, para el blog y para lo que me gusta.....gracias por seguir ahí y un beso a ti que me lees...


                                    




sábado, 20 de junio de 2015

Pastel de limón


Esta semana os traigo una receta muy rica y fácil de hacer!!!!Para dos personas muy especiales que cumplen años hoy... Y con flores que las personas que me conocen un poco, saben que me encantan!!!
La próxima entrada sera de una persona muy especial que a partir de ahora colaborará conmigo en el blog...para saber quien es tendréis que esperar un poco mas....

INGREDIENTES:
230 gr mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 300 gr de harina normal tamizada, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharada de bicarbonato sódico, 1/2 cucharadita de sal, 400 gr de azúcar, 4 huevos grandes y ligeramente batidos, 300 ml de leche, un poco de vainilla y la piel de 2 limones.
Lemond curd para el relleno.

ELABORACIÓN:
1. Precalentar horno 180º C. Engrasar 2 moldes de unos 20 cm de diámetro. Tamizar harina, bicarbonato y olivo de hornear. Reservar.
2. Con una batidora eléctrica se bate la mantequilla hasta que este blanda. Añadir el azúcar y batir hasta que la mezcla este blanquecina y esponjosa...( unos 4 o 5 minutos). Seguidamente añadir poco a poco los huevos, batiendo bien hasta que este todo bien ligado.
3. Añadir despacio la mezcla de harina, en 3 tandas, alternando con 2 tandas de leche y batir todo muy bien. Incorporar vainilla y la piel de limón. Mezclar.
4. Dividir la masa entre los 2 moldes engrasados. Hornear hasta que el probador de pasteles salga limpio ( 35-45 minutos, depende de cada horno)
5. Cortar cada pastel por la mitad y rellenar con el lemond curd.


Receta de lemond curd.
Batir 2 huevos grandes y 4 llenas grandes de huevo. Incorporar 150 g de azúcar y 120 ml de zumo de limón recién exprimido en una olla pequeña. Calentar a fuego bajo sin dejar de remover (12-14 min) , hasta que la mezcla cubra el dorso de la cuchara. Cuela en un cuenco pequeño y añade 115 g mantequilla sin sal y mezclar. Añade 1 cucharada de ralladura de limón. Presiona con film transparente sobre la superficie del Lemon curd para evitar que forme costra, dejar enfriar. 
Receta sacada de libro PASTELES de Martha Stewart, os lo recomiendo tiene recetas geniales



miércoles, 10 de junio de 2015

Nueva imagen y receta de helado de queso con mermelada de cerezas



Yo creo que con cada maternidad, toda mujer cambia... se vuelve más humana, más fuerte y segura de si misma...Una persona ha crecido en tu interior durante 40 semanas, se alimenta de ti, respira gracias a ti, crece y se desarrolla en tu interior....
Nacemos solos y morimos solo...excepto en el caso de una mujer embarazada...40 semanas acompañada en cuerpo y alma, por un ser... diminuto... que querrás más que a tu propia vida, incluso sin conocerlo...
Cuando nuestros hijos crecen sanos y felices, y nosotras tenemos salud para verlo, lo demás no importa...todo pasa a un segundo plano si lo comparamos con nuestros hijos...
Y con mi nueva maternidad... llega nueva vida y como no...NUEVA IMAGEN para este rincón!!!!!
El cambio del blog es gracias a Wendy Raydé un cielo de niña.Desde aquí mil gracias por tu ayuda pero sobre todo enhorabuena por esa cabecita con tanta imaginación y enhorabuena por ser como eres, aqui tienes una amiga.
Y a pesar del poco tiempo que me deja mi Julia y mi Carla...bueno eso de que no tengo tiempo para nada es relativo, porque me puedo llevar horas viendo a Julia dormir... Además las estoy mal acostumbrando, la tengo todo el día en brazos, pegada a mi...con Carla me he dado cuenta que crecen tan rápido que todo el tiempo con ellas me parece poco...
Bueno pues eso, que traigo nueva receta...una receta sencilla pero deliciosa....



INGREDIENTES:
400 gr de queso mascarpone, 400 gr de nata, 50 gr cerezas picadas, 120 gr de azúcar, 90 gr azúcar invertido, una cucharadita de vainilla liquida,1 huevo, mermelada de cerezas y 12 galletas ( las que mas os gusten...)

ELABORACIÓN: 
1. Mezclamos bien la nata, queso, los azúcares, cerezas, galletas y vainilla.
2. Incorporamos la yema ligeramente batida y montamos claras a punto de nieve.
3. Mezclamos todo con la clara, con movimientos envolventes y con cuidado de que no baje.
4. Lo pasamos a la heladera. Si no tenemos, como es mi caso... Lo echamos en un recipiente y lo metemos en el congelador, lo sacamos cada media hora y movemos bien con un tenedor, varilla o espátula.
5. Para servir calentamos un poco la mermelada de cerezas, para q este mas liquida.
6. Ponemos en una copa, de base la mermelada, unas bolas de helado y espolvoreamos con galletas picadas.



Y mientras me como esta copa de este helado maravilloso y escribo esta entrada...las observo dormir...¿sabrán algún día lo mucho que las quiero?.....

lunes, 1 de junio de 2015

Un regreso, unas recetas y una vida....

Puff no se ni por donde empezar... Quizás pedir disculpas porque me fui sin avisar..o simplemente contaros donde he estado metida tanto tiempo. He estado desaparecida por aquí, hace mas de un año, pero con una razón muy grande, queréis que os lo cuente?? Pues como una imagen vale mas que mil palabras....aquí la tenéis!!! Os presento a Julia!!! La princesa de mi reino!!!
                                               


Mi Carla ha pasado al puesto de reina!!! Eso dice ella que se ha tomado la llegada de su hermana como un regalo de reyes!!!! Se ha convertido en una niña todavía más responsable de lo que antes era, cariñosa con su hermana y muy comprensiva, sobre todo de que su mama tenga menos tiempo para ella...
Julia nació un 8 de Octubre de 2014, peso 3.800 kg, vino al mundo en menos de 1 hora, llevaba en posición , lista para nacer, desde la semana 24 de embarazo...Llegó a este mundo chillando y llorando, para que todo el mundo supiera que ya estaba aquí...me temo que esta niña también va ha tener el carácter de su madre...
He estado tan ocupada disfrutando de mis pequeñas, que no he tenido tiempo para ustedes ... NI PARA NADA!!  Pero se que sabréis perdonarme!!!! Tengo 2 niñas que son la alegría de mi vida, y me encanta como suena...niñas, hermanas, mujeres....y sobre todo HIJAS...


                                          

                                     

Así que con estas guerreras que tengo en casa, poco tiempo me queda para todo lo que me gustaría... Aunque últimamente he de decir que mi casa vuelve a la rutina....y tenemos tiempo para nuestras locuras..
 Julia tiene más autonomía, se entretiene observando cualquier cosa nueva ( como la madre y su hermana) y teniendo entre sus manitas cualquier novedad, nos va dejando tiempo a Carla y a mi para disfrutar mas tiempo juntas!!! 
Así que aprovechando que el hombre de la casa, nuestro rey,...( tenemos que cuidar mas que nadie, ya que no es fácil, vivir con 3 mujeres...) nos ha traído arándanos, frambuesas y fresas, que es imposible que nos la podamos comer antes que se estropeen... Hemos hecho mermelada ."Made with love".... Con muchiiiisimo amor!!!! Os pongo receta de mermelada de arándanos que es nuestra favorita!!! 

                              
    


INGREDIENTES:
750 gr de arándanos, 500 gr de azúcar y chorrito de limón.
Se echa todo en una cacerola que no se pegue y ponemos a fuego suave hasta que los arándanos suelten su jugo, vamos dándole vueltas con una cuchara de madera ... Cuando haya soltado jugo, ponemos a fuego fuerte y A REMOVER se ha dicho!!!! Vuestra mermelada estará lista cuando echéis una poco en un plato, y al enfriarse e inclinar el plato, la mermelada no resbale, se quede espesa... Bueno a mi me gusta espesa!!! Con textura de mermelada!!! Unos 40 minutos a tardado la nuestra en estar lista, que se han pasado volando,por culpa de mis pequeñas... 
Mover la mermelada al ritmo de la música, mientras tengo a Julia en mis brazos y veo a mi Carla mover el culete mientras lava la fruta...NO TIENE PRECIO!!!
A mi Carla no le gusta encontrarse trozos de fruta en las mermeladas,así que a mitad de la cocción, meto la batidora de mano en la cacerola y lo bato todo hasta que desaparezcan los trozos grandes.
Luego lo echamos en botes esterilizados,  unas vez llenos los tarros (con la mermelada caliente)  y bien cerrados , lo ponemos boca abajo un par horas para que hagan el vacío y poder conservarlo meses en nuestras despensa.
Y para aprovechar estas mermeladas que llenan mi despensa...( parece que las colecciono...tengo de fresas, moras, arándanos, frambuesa,cereza...) Que os parece unas tortitas o pancakes??? Para mi son tortitas !!!! Y las mías, con helado de nata, frutos rojo y mermelada de arándanos .... Están de vicio!!!!



RECETAS DE TORTITAS O PANCAKES:
Ingredientes para las tortitas:
220 gr de harina
2 huevo grande
420 ml de leche
60 mantequilla
20 gr de azúcar molido
10 gr de levadura en polvo
Pizca de sal
Frutos rojos ( pueden ser congelados)
Mermelada al gusto
Helado de nata
ELABORACIÓN:
Tamizar la harina, con la pizca de sal, el azúcar y la levadura. Hacer hueco en el centro, incorporar el huevo y mezclar con cuidado , añadir la leche poco a poco, sin dejar de batir, con la ayuda de unas varillas, por último, agregar la mantequilla previamente ablandada y mezclar hasta tener una pasta homogénea parecida a la nata espesa.
Calentar sartén con un poco de mantequilla y echar un chorrito de la mezcla, distribuirla bien, esperar a que salgan burbujas en la superficie, dar vuelta y una vez hecha, retirar y continuar con el resto de la masa.
Y por último, servir al gusto. Yo les he echado helado de nata, con unas buenas cucharadas de mermelada de arándanos y acompañadas de frutas del bosque!! En mi caso teníamos un poco de todo.., arándanos, fresas, cerezas y frambuesas!!! 

      

Y ya solo deciros que espero sacar tiempo para seguir con este rincón que me ha dado tantas alegrías, que muchas gracias a los email recibidos, a vuestros mensajes....y hoy me voy un poquito más feliz a la cama, con la alegría de volver a estar por aquí, de pasar un día maravilloso con mis pequeñas en la playa y sobre todo de volver a la rutina...de volver a tener tiempo para mi, para el blog y para lo que me gusta.....gracias por seguir ahí y un beso a ti que me lees...


                                    




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